QUIMICA E APARENCIA 1

HISTÓRIA

Logo após a água, surgiu o sabão como produto para limpeza e higiene, seus compostos são basicamente substancias alcalinas e materiais graxos.

A primeira utilização que se tem idéia, ocorreu na região da antiga babilônia, usando-se cinzas e gordura animal(até hoje é usado em alguns lugares este sabão artesanal, e considerado ecológico por não afetar o meio ambiente). Apenas no século XIII começou a produção em escala industrial.

A maior revolução na historia do sabão ocorreu em 1792 quando começaram a usar a barrilha, que é feito a partir do NaCl (sal de cozinha).

E apenas em 1878 começaram a produzir o sabonete de higiene.

QUIMICA DO SABÃO

O sabão é produzido a partir da união de matérias graxos e substancias alcalinas.

Ácidos: Substancias que em solução aquosa originam o H+ como cátion.

HCl _________ H+ + Cl-

Bases: Substancias que em solução aquosa originam o OH- como ânion.

NaOH _________ Na+ + OH-

Sais: Substancias que originam um cátion diferente de H+ e um ânion diferente de OH-

NaCl ________ Na+ + Cl-

Observação : alguns sais podem reagir com a água formando soluções acidas ou básicas, e isso se chama hidrolise salina.

H+ C+ + HOH _________ COH + H+

OH- A- + HOH _________ HA + OH-

Acido_______________NEUTRO________________________Base

>7 7 <7

MATERIAIS GRAXOS

• Óleos e gorduras de procedência animal ou vegetal

  Animal = Sebo, Banha e manteiga Vegetal = gordura do coco e manteiga de cacau

- Estrutura

O

R - C – O – CH2

O

R - C – O – CH

O

R - C – O – CH2

- Gorduras predominam radicais (R) saturados

- Óleos predominam radicais (R) Insaturados

MATERIAIS ALCALINOS

- BASES OU HIDROXIDOS. Ex: NaOH, KOH, Mg (OH)2, NH4OH

- SAIS. Ex: Na2 CO3, Na HCO3

SAPONIFICAÇÃO

- Processo que se utiliza para produzir o sabão.

Gordura ou óleo + NaOH _______ Sabão + glicerol

ESTRUTURA DO SABÃO E DETERGENTE

( apolar) CH3__CH2__CH2___C ____O+ (polar)

H2C__H2C__H2C___O-

+____________________________________-

PRODUTO IÔNICO DA ÁGUA.

A água origina íons de H+ e OH-

H2O _______ H+ + OH-

Concentração Iônica da água (Kw)

Kw = H+ . OH-

Kw = 10^{-7 .}10^-7

Kw= 10^-14

POTENCIAL HIDROGENIONICO (pH)

Em 1909 foi utilizado um novo método para determinar a acidez ou a basicidade. O pH. O calculo é feito por pH = - log H+

ACIDO 0,1,2,3,4,5,6 NEUTRO(7) BASICO 8,9,10,11,12,13,14

ALCALINIDADE

Um método simples para se definir o pH é o indicador , os indicadores mudam de cor na presença de substancias acido e básico.Um dos mais comuns é o papel tornassol, que em meio acido fica rosa e em meio básico é azul

TENSÃO SUPERFICIAL

A atração entre moléculas de água, provocam uma compressão do liquido que parece nele existir uma película sobre a superfície. A isso denominamos Tensão superficial.

Os tenso ativos são substancias que diminuem a interação entre as moléculas.